Hành trình cà phê Long Hẹ: Từ vùng cao Thuận Châu đến tách cà phê của bạn

Cà phê Long Hẹ được phát triển từ nguồn nguyên liệu Arabica tại vùng Long Hẹ và các khu vực lân cận thuộc vùng cao Thuận Châu, kéo về phía chân đèo Pha Đin, tỉnh Sơn La.

Đây là nơi có điều kiện khí hậu mát, địa hình cao và biên độ nhiệt ngày – đêm tương đối rõ. Vùng nguyên liệu của Long Hẹ nằm ở độ cao khoảng 700–1.500 m so với mực nước biển.

Điều kiện tự nhiên này tạo thời gian chín dài hơn cho quả cà phê, thuận lợi cho việc tích lũy đường và hình thành hương vị đặc trưng của Arabica vùng cao — nền tảng đầu tiên định hình chất lượng, trước khi tới khâu tuyển chọn quả chín và chế biến mà chúng tôi sẽ giới thiệu trong các bài viết tiếp theo.